El Emulsionizer es la herramienta de cocina ideal para aprovechar cualquier tipo de restos de comida y preparar un buen caldo para cocinar. Hoy te contamos cómo hacer pasta con mariscos usando restos de pescado.
Ingredientes para la pasta con mariscos:
- Algunos restos de pescado y mariscos cocidos
- 1,5 litros de agua
- 250 g de pasta
- 6 gambas peladas
- Unas hojas de rúcula
- 100 g de calabaza
- 1 cebolla pequeña
- Semillas para decorar
Tiempo de preparación: 15 minutos
Preparación:
- Pon agua caliente con sal en una cacerola o en el recipiente del Emulsionizer. Coloca el filtro dentro del recipiente con los restos de pescado cocido que tengamos en la cocina: piel y espinas, restos de marisco, etc.
- Tritura con la batidora de mano durante 1 minuto hasta que el agua se convierta en caldo de pescado.
- Termina de filtrar con la ayuda del mortero Emulsionizer.
- Hierve el caldo y cuece la pasta en él (el tiempo necesario).
- Mientras tanto, pocha la cebolla y la calabaza en una sartén y añade la rúcula y las gambas en los últimos segundos para que no se estropeen demasiado.
- Sirve con semillas por encima.
