Sopa con sobras:
1- Prepare una sopa o caldo de pescado como de costumbre, hirviendo verduras y restos de pescado/marisco (como espinas, cabezas, etc.).
2- En otra cacerola, añada agua. Coloque el Emulsionizer® en el agua.
3- Coloque la parte superior del embudo sobre el Emulsionizer® (ver vídeo).
4- Filtra el caldo, recoge las sobras de pescado y verduras (que normalmente tirarías) y échalos en el Emulsionizer®.
5- Tritura con la batidora de mano con movimientos circulares.
6- Puede que tengas que repetir este proceso varias veces según la cantidad de restos. Estas emulsiones sucesivas concentrarán el sabor y la consistencia del caldo.
7- ¡Tu “Caldo Cero Residuos” está listo! Puedes usarlo para hacer sopas, cremas, purés, salsas, etc. Te recomendamos que cocines pasta, arroz o paella con este caldo en lugar de agua.
8- Usa el mortero para extraer los nutrientes de la pulpa restante y luego retira la galleta sobrante, que puedes usar cruda o deshidratada de muchísimas maneras. ¡Incluso a tus mascotas les encantará!
