En 1908, Melitta Bentz inventó y patentó en Alemania el “café de filtro de papel” (también conocido como “café vertido” o “café de goteo”), que se sirve en la taza sin dejar residuos.
Este método le da al café un cuerpo más ligero que un espresso, pero desarrolla una amplia variedad de matices aromáticos y sabores sutiles.
Por otro lado, HARIO es una empresa japonesa fundada en 1921 que, a día de hoy, sigue fabricando artesanalmente sus propias cafeteras de goteo de vidrio resistentes al calor.
Con gran orgullo anunciamos que HARIO nos proporciona un accesorio para verter el V60, compatible a la perfección con el frasco de borosilicato de CBE. Agradecemos enormemente todos los consejos y la experiencia que HARIO compartió generosamente con nosotros.
Arigato. ありがとう.
Mira el video para entender cómo funciona.
CBE es el resultado de años de exploración para emulsionar todo tipo de semillas y granos. Toda esta investigación ha dado lugar a una patente de invención diseñada específicamente para la extracción de café, leches vegetales y la emulsión de otros alimentos.
Desde la pequeña empresa española que impulsa esta aventura, queremos agradecer a Nacho Fernández por inspirarnos y a los siguientes maestros baristas y expertos en café por su valioso tiempo y sabios consejos.
Marisa Baque
BB’s Café
Experta en especialidad del café
Alfredo Jimenez
KafeART Donostia
Maestro barista instructor
Antxon & Iñigo Larzabal
Cafés Panchito
Tostador de café desde 1914
HARIO
Fumito Nakamura & Jun-ichi Kuranaga
Fundada en Japón en 1921
