Michael O’Neill, experto en utensilios de cocina del Reino Unido, nos aconsejó amablemente que, idealmente, el CBE debería permitir moler los granos de café.
Así que inventamos y desarrollamos un accesorio muy sencillo que, en honor al Sr. O’Neill, bautizamos como “O’Grindy“.
Cómo usar O’Grindy, el molinillo de café inteligente
Busca en tu cocina cualquier olla, taza o recipiente cilíndrico que no supere los 15 cm de altura (como el mango de una batidora de mano) ni los 8 cm de diámetro (como el cabezal de una batidora de mano).
Ejemplo:
Vierta los granos de café enteros en la cafetera. Fije el O’Grindy al mango de su batidora de mano. Coloque la batidora de mano en la cafetera con los granos de café. Presione el O’Grindy hacia abajo para cubrir la cafetera.
El grosor del café molido dependerá de la potencia de su batidora de mano y del tiempo de licuado.
¡Nada mejor que un video corto para entender lo fácil que es moler granos de café con O’Grindy!
*Nota: Para una molienda profesional, use molinillos como Kinu, Comandante, Baratza, etc. O pregunte en una tienda de café especializado para que le muelan el café a su gusto.
CBE es el resultado de años de exploración para emulsionar todo tipo de semillas y granos. Toda esta investigación ha dado lugar a una patente de invención diseñada específicamente para la extracción de café, leches vegetales y la emulsión de otros alimentos.
Desde la pequeña empresa española que impulsa esta aventura, queremos agradecer a Nacho Fernández por inspirarnos y a los siguientes maestros baristas y expertos en café por su valioso tiempo y sabios consejos.
Marisa Baque
BB’s Café
Experta en especialidad del café
Alfredo Jimenez
KafeART Donostia
Maestro barista instructor
Antxon & Iñigo Larzabal
Cafés Panchito
Tostador de café desde 1914
HARIO
Fumito Nakamura & Jun-ichi Kuranaga
Fundada en Japón en 1921
