Somos agricultores orgánicos y vendedores de chufas. (monorxata.com).En 2013, inventamos y patentamos un nuevo utensilio de cocina basado en un filtro emulsionante que permite preparar horchata (leche de chufa) en casa.
Enseguida nos dimos cuenta de que el mismo sistema de extracción podía aplicarse a cualquier tipo de semillas y frutos secos. Sin saberlo, acabábamos de inventar el utensilio perfecto para preparar cualquier tipo de leche vegetal en casa: leche de avena, leche de frutos secos, leche de soja, etc.
A la gente le encantó Vegan Milker de ChufaMix® (veganmilker.com)Tanto es así que nos convertimos en la herramienta de cocina número 1 para leches vegetales caseras en todos los mercados europeos.
Desde nuestros inicios, muchos fans y amigos nos han enviado constantemente todo tipo de recetas, animándonos a diversificar su uso.
Así fue como nos propusimos desarrollar un nuevo invento enfocado en la preparación de café (CBE®) y otro enfocado en emulsiones gastronómicas Zero Waste (Emulsionizer®).
Tres años después de iniciar este proceso de I+D, nuestro invento ha obtenido una nueva patente mundial y nos complace presentarlo CBE y EMULSIONIZER.
AGRADECIMIENTOS
Desde la pequeña empresa española que impulsa esta aventura, queremos agradecer a la eco-chef Blanca Gorrotxategi y a la nutricionista infantil Patricia Bretó, quienes nos han empujado con tanta fuerza a desarrollar Emulsionizer, y también a Nacho Fernández por inspirar a CBE, y a los maestros baristas y expertos en café por su valioso tiempo y sabios consejos.
Blanca Gorrotxategi
Eco-chef
Organico 49, San Sebastian
Patricia Bretó
Dietista-Nutricionista
CEO Dietéticamente
HARIO
Fumito Nakamura & Jun-ichi Kuranaga
Fundada en Japón en 1921
Alfredo Jimenez
KafeART Donostia
Master Barista Trainer
Marisa Baque
BB’s Café
Experta en Specialty Coffee
Antxon & Iñigo Larzabal
Cafés Panchito
Coffee Roasters desde 1914
Muchas gracias por los útiles consejos, las ideas creativas y el apoyo desinteresado.
Con sus comentarios y los de los amantes del café, la gastronomía y la cocina que disfrutarán de estos inventos, seguiremos mejorando CBE® y Emulsionizer® en futuras versiones.
Agradecemos al diseñador industrial británico Sebastian Bergne y al Jurado Internacional de la Messe Frankfurt alemana por distinguir a CBE como “Innovación Sostenible 2024”, a Emulsionizer como “Electrodomésticos de Cocina Inteligentes” por Solutions 2024 y, de nuevo, a Emulsionizer como “Producto Innovador 2025” por Ethical Style; a MoonBay Films por los magníficos anuncios; a Arrital Valencia por prestarnos su elegante cocina; al compositor de música de cine Vincent Barriere por sus traducciones; a Juan Luis Zabala por ser nuestro George Clooney; y a ZonaDe por su paciencia en la creación de esta hermosa tienda online.
Por último, siempre agradecidos a nuestros socios: JATA en España y Portugal, BAMIX-UNOLD en Alemania y Suiza, SAMMIC (HoReCa mundial), el equipo de Mülsi en Holanda y a nuestro socio francés.
