El “CBE® Coffee Brewing Explorer” es un sistema de extracción de café completamente nuevo.
Si consideramos los sistemas de preparación existentes (Espresso, Inmersión, Moka, Filtro…), todos tienen algo en común: preparan café molido.
Por primera vez, CBE permite preparar y emulsionar granos de café enteros. Solo necesitas una batidora de mano y 2 minutos para crear combinaciones de café únicas.
Si emulsionas los granos de café enteros por separado, el café quedará aceitoso, turbio y turbio. Sin embargo, al emulsionar los granos enteros mezclados con otros granos, frutos secos, etc., la alquimia natural creará una combinación única de café con leche vegetal: café latte, mocacino, etc.
Disco: Usa el disco de 300 micras con el texto “0.3 OAT COFFEE BEANS NUTS” grabado a láser.
Los granos de café enteros también se pueden emulsionar directamente en cualquier tipo de leche. Obtendrás una bebida especial de café con leche, muy diferente del tradicional “café con leche”.
Te recomendamos experimentar. Por ejemplo, mezcla los granos de café con un puñado de copos de avena para darle cremosidad, un par de puñados de cualquier tipo de fruto seco (o frutos secos mixtos) para darle cuerpo y un sabor dulce a frutos secos, o añade té, hierbas, cereales o raíces para una combinación aún más saludable y sabrosa.
No solo disfrutarás de un café como nadie, sino que también empezarás a vislumbrar el potencial que CBE® ofrece a tu día a día.
Puedes probar las recetas que te sugerimos en el interior de la caja CBE®.
El P-Coffee (Café de Cacahuete) podría ser el comienzo perfecto e impactante:
30 g de granos de café enteros, 30 g de cacahuetes tostados con cáscara, 15 g de copos de avena, 2 dátiles sin hueso, una gota de vainilla y 1/2 litro de agua (70 °C).
Despierta tu mente y sumérgete en una nueva dimensión del café.
CBE es el resultado de años de exploración para emulsionar todo tipo de semillas y granos. Toda esta investigación ha dado lugar a una patente de invención diseñada específicamente para la extracción de café, leches vegetales y la emulsión de otros alimentos.
Desde la pequeña empresa española que impulsa esta aventura, queremos agradecer a Nacho Fernández por inspirarnos y a los siguientes maestros baristas y expertos en café por su valioso tiempo y sabios consejos.
Marisa Baque
BB’s Café
Experta en especialidad del café
Alfredo Jimenez
KafeART Donostia
Maestro barista instructor
Antxon & Iñigo Larzabal
Cafés Panchito
Tostador de café desde 1914
HARIO
Fumito Nakamura & Jun-ichi Kuranaga
Fundada en Japón en 1921
