EMULSIONIZER® CORE es perfecto para preparar todo tipo de emulsiones gastronómicas, incluidas aquellas elaboradas a partir de desechos o residuos que normalmente tiraríamos y que Emulsionizer® es capaz de transformar en deliciosas emulsiones. Entre otros:

Gracias al sistema patentado Emulsionizer podemos transformar fácilmente restos de comida en deliciosos platos; extrayendo la esencia de raíces, hierbas y semillas; sopas, vinagretas y salsas; espesando guisos y ampliando sabores, papillas y potitos, mezclas de café, etc.

Versatilidad: El filtro EMULSIONIZER CORE se puede utilizar en cualquier recipiente de cocción. Utilizar un recipiente más alto y estrecho favorece el filtrado. El agua debe cubrir siempre los ingredientes utilizados. También podemos ir agregando las materias primas poco a poco mientras vamos emulsionando con la batidora de mano.

FICHA TÉCNICA: El filtro de acero (AISI 304) y el mortero (madera procedente de bosques europeos sostenibles certificados), están fabricados con los mejores materiales del mercado y están libres de componentes tóxicos nocivos para la salud.

DISCOS: Los discos intercambiables están fabricados en acero AISI 304. Dependiendo del disco que se utilice las emulsiones serán más espesas o más finas. Cuanto más grueso sea el disco de 1,0 mm, el de 0,5 mm, el de 0,3 mm y más delgado el disco “ciego” (no perforado).

AGUA CALIENTE: La temperatura máxima recomendada es de 100º (Celsius). Se puede utilizar en cualquier guiso que estemos cocinando incluso si está hirviendo.

BATIDORA DE MANO: EMULSIONIZER® funciona con cualquier batidora de mano doméstica o industrial con cabezal de 6 a 6,5 ​​cm de diámetro (NO INCLUIDO)